胆固醇是人体中的一种物质，如果说它升高对身体有很大的影响，出现了胆固醇高之后，人们应该怎么办呢?在生活中能够引起人们胆固醇高的原因有很多，稍有不慎就会出现这个情况，一些食物能够改善胆固醇高的症状，吃什么好呢?下面会有详细的介绍。
尽量少吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量高的食物
一旦发现自己身体有胆固醇高的情况，这个时候应该要注意自己的饮食喜欢，特别是在生活中，饮食方面应该要少吃或不吃动物内脏、蛋黄等食物，主要是因为它们都是胆固醇含量极高的食物，人们要控制饮食中的胆固醇摄入(每天少于300毫克)。
少吃肥肉和荤油等，减少饱和脂肪的摄入
胆固醇高的朋友，在平时应该要少吃肥肉和荤油，这样能够减少饱和脂肪的摄入。要知道人体中主要的饱和脂肪来源，存在于肉、蛋、奶类食物中，特别是在肥肉、荤油和内脏中的饱和脂肪含量为多。所以大家平常少吃这些食物。
多吃蔬菜水果
生活中多吃点水果蔬菜能够帮助人们有效的改善胆固醇偏高的情况，还可以为身体提供需要的营养物质，在平时如果能够多吃一些水果和菜类食物。像是山药、苹果等这些，对胆固醇偏高都有很好的效果，生活中多加食用，慢慢调节。
多吃菌藻类食物
菌类食物同样也是可以达到降低胆固醇的功效，对胆固醇偏高很有效果。平常饮食搭配的时候可以适当加入这些菌类食物，不仅美味可口还可以轻轻调节胆固醇。
饮食清淡，少盐少糖
平常饮食要清淡，调料的时候要少放盐和糖，饭菜尽量要清淡，这样不但可预防高血压，同样对胆固醇也很有效果。胆固醇偏高的人一定要要成清淡的习惯，要长久坚持下去。
平常多吃橄榄油、茶油、玉米油等
橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇的作用。可在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。
胆固醇高的原因
胆固醇高的原因1：超重、超胖
一般来说，超重、超胖人群胆固醇比较高，高血压，心血管疾病在肥胖人群中发病比较多，肥胖人群体内甘油三酯比较高，因此健康的减肥有利于降低胆固醇。
胆固醇高的原因2：遗传因素
据数据统计，胆固醇高与遗传因素有一定关系，数据表明，每500个人就有1人遗传高胆固醇血症。
