多数人在生活中都会遇到胆固醇高的情况，人体有胆固醇高的问题会引起多种疾病出现，这个时候大家要怎么办呢?平时引起人们胆固醇高的原因非常多，所以大家要注意预防，胆固醇高的人要注意自己的饮食，吃什么好呢?下面会有详细的介绍。
一、生活中人们需要保持热量的均匀分配，要知道人体中需要的热量都是有规定的，所以大家在平时不能吃太多热量食物，还有吃的过少也不可以，不管是哪种情况都会影响到身体的健康。人们在平时应要多注意，晚餐不可以太过于丰富。
二、关于主食方面人们需要选择谷类，粗细搭配，大家可以在粗粮当中适当的增加玉米、莜面、燕麦等这种粗粮，还有人们也需要保持碳水化合物的供应在一半以上。我们都知道大米和面粉也是比较好吃的，不过常吃一些粗粮对身体更好。
三、大家在饮食方面应该要适当的增加豆类食物，常吃这种食物能够帮助身体提供高蛋白质的利用率。人们每天应该要摄入豆干在30g以上，或豆腐干45g或豆腐75-150g。主要是它当中含有的物质是身体需要摄入的蛋白质，平时一定要多加注意一下。
四、在动物食物的结构当中，应该多吃一些含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物。比如说鱼肉和瘦肉等。这些动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。
胆固醇高的原因
首先是饮食因素
饮食是引起胆固醇升高直接也是重要的因素。不良的饮食会导致胆固醇升高，这主要是与饱和脂肪过多摄入有关。
脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪，其中的饱和脂肪会导致胆固醇升高，这类的脂肪主要存在于牛肉、猪肉、鸡蛋黄、黄油、干酪、蛋糕、饼干等食物中。虽然说注意饮食很重要，但是它却不是唯一原因。除了吃，还有一些自身的原因，同样会引起胆固醇超标。
第二，超重
体重的超标说明人体肥胖，人体的肥胖主要是由于体内甘油三酯含量过多而导致的，这会促进体内坏胆固醇(低密度脂蛋白)的升高。
第三，运动不足
缺少运动会增加体内低密度脂蛋白，降低对高密度脂蛋白的吸收，形成恶性循环。
第四，遗传因素
