现在很多人都有胆固醇高的情况，身体中的胆固醇高之后会带来危害，大家应该要知道引起胆固醇高的原因有哪些，然后及时的改善和预防。有胆固醇高的症状后，大家应该要怎么办呢?胆固醇高的人要控制自己的饮食，吃什么好呢?下面会有详细的介绍。
胆固醇高的原因
多数人会有胆固醇高的情况，主要是因为饮食因素导致的。饮食可以说是引起人们胆固醇升高比较直接，也是比较重要的因素。在平时人们有不良的饮食习惯，非常有可能会导致胆固醇升高，这主要是与人体中的饱和脂肪过多摄入有关。
脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪，其中的饱和脂肪会导致胆固醇升高，要知道这类脂肪，主要就是要存在于牛肉、猪肉、鸡蛋黄、黄油、干酪等食物当中。虽然说注意饮食很重要，不过它也不适唯一的因素。除了吃，还有一些自身的原因，同样会引起胆固醇超标。
第二，超重。肥胖是导致人们体重的超标一个比较大的原因，如果说人体有超重的情况，就会增加患有胆固醇高的几率。肥胖主要就是因为体内甘油三酯含量过多而导致的，身体中的这种物质增加，就会促进体内坏胆固醇(低密度脂蛋白)的升高。
第三，运动不足。缺少运动会增加体内低密度脂蛋白，降低对高密度脂蛋白的吸收，形成恶性循环。
第四，遗传因素。家庭成员中如果有人患有高胆固醇，那么自身会更有可能也同样患有胆固醇过高。据调查统计显示，五百个正常人中，平均有一个人会有遗传性的高胆固醇血症。
第五，年龄。随着年龄的增长，身体对于保持胆固醇平衡的能力会下降，吸收胆固醇的能力会增强，而代谢能力会降低。
第六，吸烟。烟草中的有害成分会降低身体中高密度脂蛋白的水平，增加低密度脂蛋白的吸收。
1、降低饱和脂肪酸的摄取量：饱和脂肪酸一般存有于肉类食品、无盐黄油和各种各样生产加工食品中，当大家服用这类食材后，肝脏会将在其中的饱和脂肪酸转换成胆固醇。假如你的胆固醇水准早已处在风险界限边沿，理应立刻降低饱和脂肪酸的摄取量。每周服用鲜红色的肉类食品一次或是2次，每一次的肉量大概为一小包小肉的量就可以。
2、多吃化学纤维成分高的食材：化学纤维多存有于绿色植物食材中，纤维材料——非常是存有于燕麦片、黄豆和龙须菜中的可溶化学纤维——可以减少血液中的胆固醇成分。化学纤维会消化吸收水份，让胃澎涨，提升饱腹感。此外，可溶化学纤维在肠胃中融解产生一种胶状物物质，这类胶状物物质能够在胆固醇分子结构进到血液以前将其吸咐住。每时每刻理应少服用一种含有可溶化学纤维的食材，吃得愈多愈好。
3、用植物油烹饪菜式：波罗的海地区的老百姓非常喜欢食用橄榄油，并且食用橄榄油的益处也是大家都知道的。在古希腊、意大利、西班牙及其别的波罗的海地区的國家，即便心脏病人的总体胆固醇水准十分高的情况下，丧生心脏病的人口数量也相对性较为少。植物油与别的含有单一不饱和脂肪的油，都是有减少危害的密度低蛋白的作用，却不容易减少密度高的蛋白的平面，并且它还含有有利于避免胆固醇渗入血管壁的绿色植物成分。
4、服用燕麦片：燕麦片中带有很多可溶化学纤维，有利于避免胆固醇进到血液，进而有优良的减少血液中胆固醇成分的作用，也因而遭受大家的关心。
5、有时候吃一次黑米：黑米需要的烹饪時间比高梁米的时间长，可是黑米中含有化学纤维和米糠油，具备减少胆固醇成分的效应，并且色香味俱全。
1.黄豆
