甜脆黄瓜
营养小提示
黄瓜含有葡萄糖甙、果糖、铬等营养物质，有降血糖的作用。
原料
黄瓜，香菜，青、红椒，熟花生米。
调料
香油，精盐，白糖，白醋，蒜瓣。
做法
1.将黄瓜洗净去蒂后，切成薄片，放些盐稍稍腌制10分钟;青、红椒去籽切成细粒;香菜切成段。
2.将油放入锅中烧至四成热，放入黄瓜片快速翻炒几下，再调入蒜瓣、白醋、白糖、香菜、花生米和青、红椒粒翻炒片刻即可。
番茄鳝片
营养小提示
鳝鱼富含DHA和卵磷脂，这是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分。鳝鱼还含有降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，并且有丰富的维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
原料
鳝鱼，鸡蛋，面粉。
调料
油，葱姜蒜、胡椒粉，番茄沙司，熟白芝麻，盐适量。
