茄子的做法
茄子是我们日常生活中常见的一种蔬菜，它含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养元素，具有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可见其营养价值非常高。常见的做法有油焖茄子、蒜泥茄子、风味茄子，那么除此之外还有哪些做法呢？怎么做最好吃呢？下面大家就和小编一起来了解一下茄子的知识吧！
相关做法
- 醋熘茄子的做法
- 茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
- 手撕茄子的做法
- 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极意义。
- 芝士焗茄子的做法
- 每天服用蒸茄子，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。常吃茄子对慢性胃炎等疾病都有一定的治疗作用。
- 蛋黄烧茄子的做法
- 茄子可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动、提高免疫力。医学常用这种成分降低体内胆固醇。
- 茄子披萨的做法
- 茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。
- 蜗牛焖茄子的做法
- 茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。
热门文章
-
茄子的好处 多吃这种蔬菜可以保护血管2020-01-14 16:51茄子可以说是很常见的蔬菜，多数的人都非常的喜欢，吃茄子能够为我们的身体带来很多的好处，它能够帮助我们保护血管，还可以预防胃癌。关于茄子的做法有很多，做出的食... -
茄子的功效 经常吃这个蔬菜可以抗坏血酸2020-01-08 17:10茄子可以说是很常见的蔬菜，多数的人都比较喜欢吃，茄子本身具有很多的功效，它能够帮助我们抵抗衰老，还可以预防胃癌。茄子的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我... -
茄子的功效 多吃这种蔬菜可以预防癌症2020-01-02 16:54茄子可以说是比较常见的一种蔬菜，多数的人都非常喜欢，茄子本身具有很多的功效，它到了我们的身体中能够清热解毒，还可以治疗高血压。关于茄子的做法有很多，做出的食... -
茄子的功效 常吃这种蔬菜能降低血脂2019-12-27 17:22茄子可以说是很常见的蔬菜，多数的人都非常的喜欢，茄子本身具有很多的功效，它能够帮助我们降低血脂，还可以预防身体衰老。关于茄子的做法有很多，做出的食物都非常的... -
茄子的好处 想不到这种蔬菜能治疗冻疮2019-12-23 16:24茄子是很常见的蔬菜，多数的人都非常的喜欢，茄子具有很多的好处，它能够帮助我们预防胃癌的出现，还可以抵抗衰老。茄子的做法有很多，它可以做成多种美味的菜式，食用... -
茄子的功效 想要降低胆固醇可以常吃它2019-12-18 15:53茄子是很常见的一种蔬菜，深受人们的喜欢，茄子具有很多的功效，它到了我们的身体中能够预防心血管疾病的出现，还可以降低胆固醇。茄子的做法有很多，做出的食物都非常... -
茄子的好处 经常吃这种蔬菜可以预防坏血酸2019-12-12 16:15茄子是很常见的蔬菜，多数的人都非常的喜欢，吃茄子能够为我们的身体带来很多的好处，它可以帮助我们保护心血管，还可以预防胃癌。茄子可以做成多种美味的菜式，它的做... -
茄子的好处 经常吃这种食物可以保护心血管2019-12-10 16:09茄子可以说是很常见的蔬菜，多种菜式中都可以看到它的身影，吃茄子能够为我们的身体带来很多的好处，它能够预防胃癌的出现，关乎茄子的做法有很多，做出的食物都非常的... -
茄子的好处 吃它能帮你保护心血管2019-12-06 14:21茄子作为一种我们在餐桌上经常会看到的蔬菜，大家对于它似乎都很熟悉了，但是说到茄子的好处，估计很少有人知道。茄子的做法实际上也是有很多的，不过多数人在平时都是... -
茄子的功效 常吃这种蔬菜减少心血管疾病2019-12-03 16:52茄子是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，到了我们的身体之后能够有效的预防心血管疾病的出现，茄子可以做成多种美味的菜式，它的做法有很多，... -
茄子的好处 吃这种蔬菜可以美容养颜2019-12-02 14:22茄子是在餐桌上我们经常会看到的一种蔬菜，茄子的味道很不错，而且营养价值也是很高的。茄子的好处是什么?如果常吃这种蔬菜，可以为我们的身体带来很大的好处，建议大... -
茄子的好处 常吃这种蔬菜帮你美容2019-11-29 13:39茄子相信大家应该都爱吃吧!茄子是一种营养价值比较高的蔬菜，而且它的味道也是不错的，所以我们平时应该要多吃它。茄子的好处是什么?如果常吃这种蔬菜，可以为你带来... -
茄子的好处 多吃这种蔬菜血管更健康2019-11-27 16:00茄子是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，多吃茄子能够为我们的身体带来很多的好处，它可以帮助我们保护心脏，还可以预防癌症出现。关于茄子的做法有很多，做出的食物... -
茄子的功效 常吃这种蔬菜预防上火症状2019-11-21 16:55茄子是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们预防胃癌，还可以抵抗衰老。茄子的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过茄... -
茄子的好处 这种蔬菜可以保护心血管2019-11-19 15:57茄子是常见的蔬菜，深受人们的喜欢，适当的吃一点茄子能够为我们的身体带来很多的好处，它可以帮助我们血管，还能够抵抗衰老。在生活中茄子的做法有很多，做出的食物都...
精彩推荐
- 茄子是人们平时经常吃的一种蔬菜，茄子的做法很多，而且营养丰富，所以深受人们的亲睐。那么你知道茄子怎么做好吃吗?
- 茄子是一种比较常见的蔬菜，茄子的营养价值比较高，有很多的人比较喜欢吃茄子，但是你知道茄子也可以祛斑吗?
- 茄子是我们经常吃的一种蔬菜，茄子皮具有很高的营养价值。那么你知道茄子有哪些食用功效吗?下面就让小编告诉你吧。
茄子的做法知识
茄子，别称“茄”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。
茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。
食用价值
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
保健价值
1.抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。[9]
2.可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
3.茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
美容功效
中医认为茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值丰富，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。
茄子皮同样富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
饮食禁忌
与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜与肉同食，可补血，稳定血压，还可预防紫癜。
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。
2、孕妇在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
3.忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。[5]
4.茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
