茄子是在餐桌上我们经常会看到的一种蔬菜，茄子的味道很不错，而且营养价值也是很高的。茄子的好处是什么?如果常吃这种蔬菜，可以为我们的身体带来很大的好处，建议大家应该常吃哦。茄子的做法有哪些?一起来看下面的文章了解一下吧!
茄子的好处
美容养颜
常吃茄子可以帮助美容，因为茄子中含有很多的维生素C，这种成分能帮助防止皮肤老化。如果脸上有一些斑或者是疤痕，补充维生素C能帮助减轻。另外茄子中的维生素B也有不少，它能滋养皮肤，防止出现皮肤干燥和脱皮的问题。
减肥
吃茄子对于减肥也有很大的益处，正在减肥的朋友们不要忘记吃它哦!茄子的热量是比较低的，而且又能饱腹，所以说是在减肥期间少不了的一种蔬菜。建议减肥的时候吃清炒的茄子就行了，不要去做成油焖茄子，以免影响减肥的效果。
清热
茄子是凉性的食物，在上火的时候吃很适合。除了茄子，苦瓜、大白菜、生菜、萝卜、梨子、莲子、荸荠等，也是寒性的，可以帮助降火。有的人以为现在已经冬季了，就不容易上火了，其实这个季节上火的情况更加多发，一定要注意。
抗坏血酸保护心血管
我们应该知道紫茄中含有丰富的维生素，其中含有丰富的维生素C和维生素P，我们应该知道维生素P是一种黄酮类化合物，这个物质具有非常好的黏着力，可以有效的提高人体内毛细血管壁的弹性，这样可以帮助我们降低了毛细血管的渗透性和脆性，维持心血管的健康。
抗衰老
在平时我们适当的吃一点茄子能够帮助身体抵抗衰老，茄子会有这样的效果主要是因为紫茄中含有丰富的维生素，它其中包含有维生素C和维生素E，我们应该知道这些物质能为身体补充丰富的营养素，维生素C和维生素E有很强的抗氧化功效，能够起到抗衰老的功效。
预防胃癌
很多人应该不知道，其实茄子是可以帮助我们预防胃癌的，茄子本身会有这样的功效，主要是因为紫茄中含有多种生物碱，其中一种是龙葵碱，这个物质对我们的身体非常好，龙葵碱能够抑制消化系统中癌细胞的增殖，可以有有效的预防胃癌的出现。
