很多人都知道薏苡仁是什么，因为它经常的出现在我们的日常饮食当中，薏苡仁的作用很多，不论是治病还是养生，薏苡仁都是很好的选择，下面就随三九养生堂的小编一起看看薏苡仁的功效和作用有哪些，日常生活中怎么食用薏苡仁吧。
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薏苡仁的简介
薏苡仁又名叫薏仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是一味常用的中药，又是日常生活中普遍的常吃的食物。
形态特征
种仁宽卵形或椭圆形，长4～8mm，宽3～6mm。
薏苡仁表面乳白色，偶有残存的淡棕色种皮。一端钝圆，另端微凹，有淡棕色点状种脐。
薏苡仁背面圆凸，腹面有1条较宽而深的纵沟。质坚实，断面白色，粉性。气微，味微甜。
薏苡仁是一年或多年生草本植物。秆直立，高1～1.5m，丛生，分枝多，基部节上生根。
叶互生，叶片长10到40cm，宽1.5到3cm，先端尖，基部阔心形，中脉粗厚明显，边缘粗糙，叶舌短，叶鞘抱茎。
总状花序自上部叶鞘内侧抽出，1至数个成束，花单性，雌雄同株，雄小穗复瓦状排列于穗轴上，雌小穗位于雄小穗下方，包被于卵形硬质总苞中，成熟后渐变珠状。花期7～8月，果期9～10月。
生长习性
生于河边、溪漳边或阴湿山谷中。全国各地有栽培，以贵州、福建、江苏、河北、辽宁产量较大。
薏苡仁是禾本科多年生草本植物薏苡的干燥成熟种仁。
秋天果实成熟时采割植株，晒干。打下果实，再晒干，除掉外壳，黄褐色种皮和杂质，收集种仁。
薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
