红蟹洗净、起壳、去鳃，切块备用。将切好的红蟹放入锅内，加入当归、黄芪、枸杞子、杜仲、黑枣及适量清水，再加入米酒，用文火焖煮约1小时即可。
2、当归土鸡汤
土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。
土鸡切块，清水洗净备用。锅内加水烧开，倒入鸡块焯掉血水捞起。将焯好水的鸡块放入高压锅，加水(水没鸡肉约1公分的量)，加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。
3、归芪防风瘦肉汤
猪瘦肉150克，黄芪、生姜各20克，当归、防风各10克，大枣4颗，盐适量。
当归、防风、黄芪洗净。大枣洗净，去核。生姜洗净，拍烂。猪瘦肉洗净，切块。以上材料放进锅内，加入适量清水，用大火煮沸后，改用小火煮一小时三十分，下盐调味即成。
1.用量过大口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给药，可使实验动物血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。
2.稀释血液的药物除了西药之外中药中的也不少，在日常生活中服用当归的时候一定要尽量的避免。
3.月经过多、有出血倾向以及阴虚内热不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。
4.脾湿中满、脘腹胀闷、大便稀薄或腹泻者慎服，里热出血者忌服。
5.湿阻中满及大便溏泄者慎服，畏葛蒲、海藻、牡蒙、生姜，热盛出血患者禁服，不宜於多痰、邪热、火嗽诸症。
6.如果将当归泡水喝之后出现了疲倦或者是身体嗜睡等情况，那么好能够立即停止服用，这个时候这些不适应的症状就会消失。
7.有一些人使用当归之后会出现身体发热、口干舌燥、恶心想吐以及头痛欲裂的情况，那么也应该立即停止，这样不良状况也会自行缓解的。
8.日常用当归的用量也需要特别的注意，研究发现如果大剂量的使用当归，很容易导致身体出现血压下降的情况，骤然如此容易出现呼吸停止，威胁我们的生命健康。
9.服用当归或者是当归水之后，应该减少暴露在太阳光下面，使用太阳油也是禁止的，因为这样很容易导致身体出现不良反映。这是因为当归能够有效的增强效应，就如同我们常说的华法令阻凝剂一样，当归不能够和这样的药物一起使用，因为他对于血液具有稀释的功效。
10.荷尔蒙治疗药物也不能够和当归一起使用，常见的就有口服避孕药、雌激素以及黄体酮等等，这方面的研究结果虽然比较少，但是医生并不建议我们让当归和这一类型的药物一起服用。
结语：当归对于补血养血、润肠通便以及抗癌等，都有一定的作用。生活中，当归的做法也是非常多的，可以将其和土鸡炖汤，亦可和瘦肉等食物一同食用。但是要注意的是，当归是不可以一次食用过多的，避免造成身体出现异常。
