点菜，遵守“1： 1：1”原则
如何避免“隐性浪费”？首先，餐厅应提供更多的粗粮、薯类、蔬菜等有益预防慢性病的食品，以及少油烹调的菜品。点什么菜是消费者的选择，而提供健康食物选择则是餐厅的责任。
消费者在餐厅点热菜的时候，可以遵守“l：1：1的原则。也就是说，1份纯荤菜，1份荤素搭配菜，1份纯素菜。而在点凉菜的时候，建议做到2素配l荤。这样做，虽然还不能达到一荤配三素的理想比例，但已经大大改善了食物结构，有利于减少动物性食品过量带来的环境压力和健康负担。
此外，点餐时应尽量少选那些油炸、爆炒、干锅、“水煮”之类的菜肴，它们不仅脂肪过量，热量过高，而且油品质量难以保障。相比而言，清蒸、白灼、清炖、凉拌等烹调方法更有利于健康，也能减少资源的浪费和环境的污染。
食物的隐形浪费还会造成自然资源的大量耗损。要知道，这些被我们吃错比例而在身体中浪费的食物，特别是大鱼大肉，都是耗费大量自然资源生产出来的。按照生态学的定律，在食物链当中，每升高一个营养级，能量效率就会下降十分之一。也就是说，如果我们以吃食草动物的肉为食，与直接吃粮食和蔬菜相比，资源消耗会增大10倍。
希望通过全社会的动员，增强消费者的健康意识与环保意识，在外出就餐时选择低热量、低脂肪的健康食品，多吃粗粮、薯类、蔬菜等食物，在避免隐形食物浪费的同时也减少资源消耗与环境污染。这一举两得的双赢就餐习惯，请从现在开始做起！
