当心食物的“隐性浪费”
如果在餐厅里用餐之后，桌二剩下很多菜肴，人们大多都会说“真浪费”，因辛苦得来的食物被扔进泔水桶而产生惋惜之感。但是，如果食物已经基本吃完呢？是否真的如人们所说的那样，吃进肚子里就不会浪费？
这话却不一定对了。吃进肚子里的食物，如果比例和数量不合理，很可能会造成食物的“隐性浪费”。因为，人们摄入食物，归根到底是为了获取对身体有益的营养和保健成分：如果所吃的食物与人体的需求不相符合，那么麻烦就会更大。
多余的营养反而带来负担
一方面，身体需要的某些营养和保健成分，比如维生素A、维生素C、钙、镁等元素，如果得不到足够供应，就会造成“隐性饥饿”状态：同时，人体预防慢性疾病和癌症所必需的抗氧化成分和膳食纤维，也要从食物中获得如果食物中缺乏这些成分，身体也会出现种种问题，比如抗感染能力下降、容易发生便秘、肠癌等多种癌症的危险上升等。
另一方面，身体用不完的某些成分，比如过量的蛋白质，过多的钠、磷和硫元素，都要经过肾脏的处理，然后排出体外。这些多余的营养成分，不仅不能给人体发挥健康作用，反而会给身体带来沉重的负担。还有食物中多余的脂肪，会轻易地变成身体中的肥肉，并带来肥胖、血脂异常、脂肪肝和糖尿病等慢性疾病的风险。
在餐厅里用餐的时候，人们常常都会处于这种“隐性浪费”的状态。餐桌上荤多素少，大鱼大肉海鲜虾蟹通常会占到八成，蛋白质和脂肪供大于求自不用说， “够味”的调味配合当中，所含的钠必然会过多，烹调油严重过量：同时，蔬菜、豆类、粗粮、薯类比例都很少，膳食纤维和抗氧化物质太少，钙和镁严重不足。也难怪很多经常在餐厅就餐的人腹部脂肪高度发达，而身体却仍然缺钙，仍然缺乏维生素。
