冬季吃萝卜养生保健(2)

  萝卜羊肉汤

  萝卜汤的做法取羊腿肉500克,洗净加黄酒、生姜片浸半小时,入油锅爆炒,倒入砂锅内,加水煮沸后用小火煨半小时;白萝卜切块,放水中煮沸后加入羊肉汤,放盐,用小火煨至萝卜羊肉均酥烂即可。

  功用:羊肉性热,有补脾肾、壮筋骨、御风寒的作用。

  萝卜丝饼

  做法:萝卜250克切成细丝,用菜油煸炒至五成熟。另取瘦猪肉100克切细,与萝卜丝调和成馅子。面粉250克和成若干面团,放入油锅中烙熟即成。

  功用:可治疗食欲不振、食后腹胀、咳喘多痰等症。

  腌萝卜条

  腌萝卜条的做法白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚扇形小片,加入盐抓拌均匀,腌制15分钟。用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片,揉出的萝卜汁倒掉,并将搓揉过的白萝卜片放入沥水筐静置8小时以上。将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、香油、白砂糖、米酒、凉开水混合,搅拌均匀,制成腌酱待用。将做好的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后,再放入有网眼的沥水筐中,以重物压住,静置1小时。取出,加入腌酱,搅拌腌渍2天即可。

  功用:开胃助消化。

  羊排萝卜

  做法:小羊排洗净加黄酒、生姜片浸半小时,入油锅爆炒后倒入砂锅,加水煮沸后用小火煨半小时;白萝卜切块煮沸后加入羊肉汤,放盐,继续用小火煨至萝卜羊排肉均酥烂即可。

  功用:补脾壮肾,寒祛开胃。

腌萝卜条的做法 萝卜汤的做法 萝卜的功效 
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