干燥气候来袭，不管是秋冬的干冷还是换季的干燥，都会悄悄损伤肺腑、影响脾胃——喉咙干痒、口鼻起皮、咳嗽少痰、胃部不适，都是干燥带来的常见困扰。肺喜润恶燥，脾胃怕干易失调，而日常饮食中，最温和、最易吸收的润燥方式，莫过于一碗温热的润燥粥。干燥喝什么粥好？下面就为大家分享，干燥气候下润燥粥的选购、熬煮和食用技巧，每天1碗，轻松滋阴润肺、养护脾胃。
一、选对食材：润燥核心，贴合体质更有效
1.优先选滋阴润燥食材，避开“易上火款”
润燥粥的核心的是食材，应优先选择温和滋阴、润肺养胃的常见食材，无需追求名贵品类，家常食材就能达到不错效果。比如银耳、百合、莲子、山药、小米、雪梨、南瓜等，这些食材性质温和，既能补充水分，又能滋养肺腑、调理脾胃。避免选择辛辣、温热的食材，比如辣椒、花椒、桂圆、荔枝等，这类食材会加重干燥，反而损伤肺脾。
2.区分体质选食材，适配不同需求
不同人体质不同，选食材时可灵活调整，效果更出众。体质偏寒、易腹泻的人，可减少雪梨、百合等偏凉食材的用量，搭配山药、南瓜、红枣等温性食材，温润不刺激；体质偏热、易上火的人，可适当增加银耳、莲子、雪梨的比例，增强润燥降火的效果；脾胃虚弱、消化不好的人，优先选择小米、山药、南瓜等易消化的食材，减轻脾胃负担。
二、熬煮技巧：软烂易吸收，锁住营养不流失
1.提前浸泡食材，口感更软糯、营养更易出
熬煮润燥粥，提前浸泡食材是关键，既能让粥的口感更软烂，也能让食材中的营养成分更好地释放，更易被人体吸收。比如小米、莲子、银耳等食材，提前用清水浸泡30分钟左右，银耳可延长至1小时，泡发后去除杂质，熬煮时更容易出胶、软烂。无需浸泡过久，避免食材滋生细菌，影响食用安全。
2.控制火候和时长，慢熬细煮更温润
润燥粥讲究“慢熬细煮”，火候不宜过大，避免粥煮糊、营养流失。熬煮时先开大火将水烧开，放入食材后转小火慢熬20-30分钟，期间不时搅拌，防止粥底粘锅。银耳、百合等食材可晚10分钟放入，避免煮得过于软烂、流失营养；红枣、桂圆等易熟食材，最后5分钟放入即可，锁住香甜口感和营养。
