香芋烧泥鳅

　　今天小编为大家带来的是香芋烧泥鳅。它与泥鳅一样都是和身体虚弱者服用。那么香芋烧泥鳅是怎么制作的呢?下面和小编一起去认识了解吧。

　　香芋烧泥鳅

　　口味：清苦味

　　主料：泥鳅200克,芋头200克

　　辅料：苦瓜50克,柿子椒30克

　　调料：植物油25克,料酒10克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,姜3克

　　做法

　　1. 将香芋去皮洗净切成块，上锅蒸熟;

　　2. 苦瓜洗净切片;

　　3. 甜红椒去蒂、籽洗净切片;

　　4. 将活泥鳅下入开水锅内烫死，捞出去内脏及杂质洗净;

　　5. 炒锅注油烧热，下入姜丝爆香，放入泥鳅中火煎至两面略黄，加入料酒、水烧开，放入香芋块中火炖至稍白，再放入苦瓜块、甜红椒片略煮;

　　6. 锅内加入精盐、味精、胡椒粉炖至汤呈奶白即可。

　　小帖士-食物相克

　　泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

　　芋头：芋头忌于香蕉同食。

　　泥鳅的营养价值

　　补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝。

　　对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳萎、腹水、乳痈等症均有良好的疗效。

　　结语：通过文章的介绍，香芋烧泥鳅制作简单，尤其适合身体虚弱者。因此，身体虚弱的人应该学习它的制作，多吃点对身体还是有益处的。