鳝鱼粉丝 能够强精止血

  众所周知,鳝鱼的营养价值,平常生活中,人们也会经常的食用鳝鱼,一是因为鳝鱼的确味道鲜美,二是因为鳝鱼有很好的食用功效。今天向大家介绍的是鳝鱼粉丝,大家一起和小编看一看鳝鱼粉丝是如何做出来的吧。

  鳝鱼粉丝

  材料

  1,把鳝鱼的骨头去掉,只留下鳝鱼的肉,大概准备半斤的鳝鱼肉就可以了,然后把鳝鱼肉切成一个个的小段以备后用。

  2,银丝粉适量,用温水泡发。

  3,红油三大匙(可依个人喜好增减)。

  4,醋三大匙。

  5,鸡精一咖啡匙。

  6,老姜一小块,蒜三瓣,均切末。

  7,香葱两棵,切碎。

  8,花椒油一大匙。

  9,盐适量。

  做法

  1、现在就开始在锅中倒入适量的的油,用大火把油烧到四成熟差不多,然后加入姜和蒜末稍微的翻炒一下,后再倒入事先准备好的鳝鱼段快速翻炒差不多1分钟。

  2、加入刚淹没鳝鱼段的汤或水,烧沸。

  3、放入粉丝、鸡精、盐,煮一分钟。

  4、淋入醋、花椒油,铲匀后淋入红油。

  5、铲匀后起锅装盘,再撒上葱碎即成。

  鳝鱼的营养价值

  1、鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,他们是人体各器官组织细胞膜的主要构成成分,而且还是人体脑细胞非常重要的营养;

  2、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;

  3、鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

  适用人群

  特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂,冠心病、动脉硬化者都可多食;鳝鱼动风,有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者,如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热,或热证初愈,痢疾,腹胀属实者不宜食用。

  注意事项

  鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

  用法用量

  1、鳝鱼宜现杀现烹,鳝鱼体内含组氨酸较多,味很鲜美,死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒物质,故所加工的鳝鱼必须是活的。

  2、黄鳝肉味鲜美,骨少肉多,可炒、可爆、可炸、可烧,如与鸡、鸭、猪等肉类清炖,其味更加鲜美,还可做为火锅原料之一。

  食用功效

  黄鳝性温、味甘,入肝、脾、肾经;具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效;传统医学认为,黄鳝为温补强壮剂,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

  小贴士

  1、旧时把走江湖的人通称为卖大力丸的,其实古医书《本经逢原》上还真有“大力丸”的配方其中一味主药就是鳝鱼。

  2、小署前后一个月的夏鳝鱼为滋补味美。、

  总结:鳝鱼的吃法很多,并且还有很好的食用功效,多吃鳝鱼对人体有很好的作用。不知道上文中介绍的鳝鱼粉丝的做法,大家有没有学会了。是不是特别的想自己动手试一下呢,那就赶紧行动吧!