北芪黄鳝汤 能够补气降糖

　　你吃过鳝鱼吗?你知道鳝鱼的营养价值有哪些吗?你吃的鳝鱼是炒的，炸的还是烧的呢?今天小编介绍一种新的鳝鱼吃法——北芪黄鳝汤。北芪黄鳝汤有很多显著的食用功效，具体有哪些功效，下边随小编一起来看看吧。

　　北芪黄鳝汤

　　鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。鳝鱼有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。小暑前后一个月的夏鳝鱼为滋补味美，故有“小暑黄鳝赛人参”之说。鳝鱼加上黄芪一起煮汤，有降血糖的食疗作用，而且味道不错，试了一下，果然不错。

　　材料

　　黄鳝1斤，北芪20克，姜适量，盐适量

　　做法

　　1.将鳝鱼去骨汆水，切段入锅加水，加入北芪，姜片煮开，文火煮1小时加盐调味就行了。

　　2.好了，一锅好汤。

　　用法用量

　　1、由于死后的鳝鱼体内的组氨酸会转化为有毒的物质，对人体会有很大的危害，所以加工的鳝鱼必须要是活的。鳝鱼好即杀既烹，鳝鱼的体内含有较多的组氨酸，食用起来味道鲜美。

　　2、黄鳝肉味鲜美，骨少肉多，可炒、可爆、可炸、可烧，如与鸡、鸭、猪等肉类清炖，其味更加鲜美，还可做为火锅原料之一。

　　鳝鱼的营养价值

　　富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。

　　同时鳝鱼中含有大量的铜元素，铜是人体健康不可或缺的微量营养元素，对于免疫系统、中枢神经和血液，骨骼组织、皮肤和头发以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能都有比较重要的影响。此外，鳝鱼体内含有的磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

　　食用功效

　　黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经;具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效;传统医学认为，黄鳝为温补强壮剂，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

　　小贴士

　　1、旧时把走江湖的人通称为卖大力丸的，其实古医书《本经逢原》上还真有“大力丸”的配方其中一味主药就是鳝鱼。

　　2、小署前后一个月的夏鳝鱼为滋补味美。

　　总结：北芪黄鳝汤是一道可以补气降糖的汤，由于此汤中含有鳝鱼，而鳝鱼刚好可以调节血脂和血糖，即使是糖尿病患者都可以放心食用。有时间的话可以在家做一下，你会发现口味真的很不错。希望小编今天的分享可以帮到大家。