金宝墨鱼 造型美观又美味

　　夏季的来临使天气变得十分干燥，　那墨鱼要怎么做才能补充人体的水分呢?墨鱼本身是不具有这个功能的，而南瓜却有，今天小编就为大家介绍一下这道金宝墨鱼的做法。

　　金宝墨鱼

　　材料

　　墨鱼500克，南瓜、蟹黄各10克，上汤300克，盐、鸡汁、生粉各适量。

　　做法

　　1、南瓜洗净，刻成元宝形盛器，上笼蒸8分钟备用。

　　2、将墨鱼清洗干净，切成条形丝状，过上汤灼熟，然后放入元宝形状的南瓜内。

　　3、上汤调好口味，勾芡后浇在元宝内，点缀蟹黄，摆入盘饰即成。

　　创新说明

　　将刻成元宝形的南瓜与海鲜有机结合，使菜品风味独特，寓意深刻。

　　小诀窍

　　特点

　　1、造型美观，口感滑嫩。

　　2、南瓜内含有丰富的维生素和果胶，而果胶有非常好的吸附性，能够粘结并消除体内的细菌毒素和其他有害的物质。

　　3、蟹黄营养丰富而全面(钾钠钙磷微量元素维生素a也有)，尤其是核黄素含量高，但好是吃全蟹，不要只吃蟹黄，吃多了有的会过敏。

　　墨鱼的营养价值

　　1.墨鱼含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;

　　2.墨鱼具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;

　　3.女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

　　如何挑选墨鱼

　　新鲜的墨鱼是柔软的而且富有弹性，墨鱼肉食浅褐色的，如果你发现肉非常的白，那很有可能墨鱼是经过漂白的。

　　总结：当你做出这道菜的时候是不是觉得它很美，是不是更觉得自己好厉害。这道不仅外观造型美丽，而且口感滑嫩的菜肯定能得到你的喜爱的。