樱桃果冻 能够预防视力下降

　　无论是小朋友，还是大朋友都是比较喜欢吃果冻的吧，从小开始养成的习惯，那大家有没有想过自己做果冻呢?下面就跟着小编来看看，怎么做果冻的吧。

　　樱桃果冻

　　材料

　　主料：樱桃(汁)250克

　　辅料：牛奶125毫升，吉利丁15克

　　调料：白糖15克

　　做法

　　1、取出的樱桃汁，晾至不烫手的温度时，用茶包过滤一下，放入提前用凉水泡软的吉利丁片2片，搅拌均匀至吉利丁融化。

　　2、然后把一半倒入冰碗中，入冰箱冷藏30分钟以上。把牛奶倒入容器中，加入糖，隔水加热至50度左右，放入提前用凉水泡软的吉利丁片1片，搅拌至吉利丁融化，然后放凉，倒入已经凝固的冰碗里，继续放入冰箱冷藏30分钟以上。

　　3、再倒入剩余的樱桃汁，继续放入冰箱，冷藏2小时以上。取出，可以用刀在碗周围划一圈，然后倒扣即可脱模。用花模刻出样子，或者用刀切成块。

　　樱桃的营养价值

　　1、预防视力下降

　　人体中如果缺乏维生素A和相关营养 素，会导致眼痛、视力下降、怕光等病症。每100克樱桃中维生素A的含量要比葡萄、苹果等水果高4~5倍，常食樱桃可以有效保护视力，尤其对电脑工作者大有裨益。

　　2、据测，樱桃含铁极其丰富，居各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白的原料，因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能治疗由此带来的一系列妇 科疾病，如治疗孕妇、乳母贫血及席汉氏综合征、月经过多、崩漏等多种妇科病症。

　　3、将冰糖适量溶化，加入银耳50克煮10分钟左右，然后加入樱桃30克、桂花适量煮沸后即可，这汤水有助补气、养血、嫩白皮肤。

　　4、据专家介绍，樱桃还有一个重要功效：能缓解电脑工作者的不适应状。将樱桃用米醋浸泡一周，早晚各喝一次，每次二十毫升左右，对改善因长期使用 电脑引起的各种症状都很有效。

　　买樱桃该怎么挑

　　现在市面上普遍销售的樱桃分为三个品种，颜色以红色为主的叫“红灯”;偏紫色的叫“萨米托”;底色为黄色，又带有些许红色的叫“红艳”。这三类品种，口味各不相同，其中“红艳”酸甜适口，肉软汁多;“红灯”比“红艳”微酸，果肉稍厚;“萨米托”口感比较脆。

　　在挑选时，首先，应根据自己的喜好来进行选择。其次，看樱桃的光泽，无论什么品种，表皮发亮的好;后看果梗，果梗应是绿颜色的，如果有发黑的现象，则表示樱桃已经不是很新鲜了。北京四季青果林所所长赵世良强调说：“果皮表面也不应有褶皱，因为这表示樱桃有脱水现象，水分不充足。”

　　总结：自制的果冻就这样做好了，其实也挺简单的。小朋友们吃的时候可要在大人的陪同下哦，因为里面有樱桃，如果一口吞食的话有可能会卡住的。