猪蹄怎么吃 香辣猪蹄改善腰膝酸软

　　众所周知，猪蹄的营养价值是很高的，很多人喜欢吃猪蹄，不能知道猪蹄的适宜人群有哪些吗?你知道猪蹄怎么做好吃吗?今天小编向大家推荐一种新的吃法——香辣猪蹄。感兴趣的朋友一起来看看，详细了解一下吧。

　　香辣猪蹄

　　材料

　　我们需要准备1000克左右的猪蹄，少量的干辣椒，适量的蒜，适量的姜，香叶，适量的油，盐，生抽，少量的酱油，冰糖，少量的草果。

　　做法

　　1、猪蹄请店家剁成合适大小的块，回家洗干净后入冷水锅焯一下。

　　2、焯好的猪蹄捞出来后用冷水冲去浮沫沥干。

　　3、我们需要准备好适量的干辣椒(切段)、姜(切片)、少量的蒜和冰糖等材料。

　　4、锅热油，烧至五成热后放入冰糖，小火炒出糖色。

　　5、放入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀上色。

　　6、放入干椒段、姜片、蒜籽、香叶和草果一同翻炒，放入生抽和酱油炒匀。

　　7、加入适量的清水，记住要跟猪蹄平齐，大火烧开后移至铸铁锅，小火焖大约一个小时。

　　8、用筷子戳入猪蹄，能戳穿猪皮就差不多了，加入适量盐调味，转大火收干汤汁即可。

　　猪蹄的营养价值

　　猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

　　另外，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现，经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。

　　猪蹄适宜人群

　　猪蹄营养丰富，老少皆宜，尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用。

　　猪蹄汤具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

　　猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，防治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

　　总结：上文主要介绍了香辣猪蹄的做法，猪蹄的营养价值以及猪蹄的适宜人群。猪蹄的吃法很多，小编今天介绍的美味又营养的吃法，你学会了吗?有时间不妨在家里面做一盘尝尝，让家人也能吃的开心又营养吧。