猪肚怎么洗 教你如何把猪肚洗干净

  很多人喜欢吃猪肚,也喜欢自己做来吃,但是讨厌的就是洗猪肚,因为洗猪肚十分的麻烦,要洗干净的话要花很多时间。今天小编就教大家怎么把猪肚洗得干净又洗得快的方法,一起来看看吧。

  猪肚怎么洗

  猪肚好吃,但清洗不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚,但效果并不是特别好,如果在清洗过程中再用一些醋,那么效果会更好。因为通过盐醋的作用,可把肚中的气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液,清洗后的肚要放入冷水中,用刀刮去肚尖老茧。但要注意,洗肚时不能用碱,因为碱具有较强的腐蚀性,肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落,同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏,减少肚的营养成分。

  洗猪肚的方法

  简单淀粉处理法

  先用清水冲,然后用盐,醋,淀粉各放少许,抓揉,再用水冲就干净了。 如果觉得不干净,可以重复几次。

  开水焯烫法

  1、新鲜的猪肚买回来,用水冲洗干净;

  2、烧一锅开水,要很烫的,把水浇在猪肚上,以没过猪肚为好,稍两分钟,把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉,或用小刀刮掉那层膜。

  3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次,洗净后,再用盐重复搓洗一遍;

  4、用两茶匙的生粉,加一点生油,把猪肚里外揉洗,并保持五分钟,再用清水冲洗干净即可。

  干锅煎

  猪肚用清水冲干净,然后用盐、生粉多抓揉几次,冲净,放在热锅上两面煎,可以烫到一点异味都没有。

  猪肚的营养价值

  补虚损,健脾胃

  用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。各种慢性胃病,可用猪肚1个,用食盐搓洗干净。石仙桃30-60克,同放碗内加水置锅内隔水蒸熟,加适量食盐调味食用。适用于胃溃疡、十二指肠溃疡、营养不良等。

  治肝脏虚弱

  猪肚一具(细切,去筋膜),葱白一握(去须,切),鸡子三枚。上以豉汁中煮作羹,临熟,打破鸡子,投在内食之。(《圣惠方》猪肝羹)。

  食用猪肚的功效

  补虚损,健脾胃。

  总结:从上面的文章可以看出来有三种洗猪肚的方法,不过小编觉得洗得干净的还是开水焯烫法,因为经过高温的食物基本能把里面的细菌杀死,也不能说其他两种洗得不干净,只是大家的认知范围里开水洗得干净。