黑椒蛇果牛肉粒 浓郁爽口的佳肴

  蛇果以其丰富的营养价值和广泛的作用与功效,以及脆嫩的口感得到人们的欢迎。它是我们非常喜爱的一种水果,现在也是它上市的季节。那你吃过黑椒蛇果牛肉粒吗?你知道它是怎么做的吗?有哪些烹饪技巧呢?一起来看看,学习一下吧。

  黑椒蛇果牛肉粒

  用料

  主料

  牛里脊300克,蛇果1个。

  辅料

  洋葱50克,蘑菇50克。

  调料

  蒜2瓣,生抽1/2汤匙,蚝油1汤匙,白砂糖1/2茶匙,红酒1汤匙,黑胡椒粉1茶匙。

  步骤

  1.准备好牛肉、黑胡椒、蛇果,蛇果洗净后削皮,切成粒放入水中。

  2.洋葱和蘑菇也切成粒备用。

  3.牛肉切粒,把削好的蛇果皮放入牛肉中,加入白砂糖、蚝油、黑胡椒粉用手抓匀后腌制10分钟。

  4.把锅加热,放入黄油,下入洋葱炒香。

  5.取出蛇果皮,把腌制好的牛肉粒滑入锅中,加入大蒜同时翻炒。

  6.翻炒至牛肉变色时,加入蘑菇继续翻炒均匀。

  7.再加上适量蚝油、生抽、红酒,煸炒均匀。

  8.下切好的蛇果粒继续煸炒,撒入黑胡椒碎翻炒至汤汁收干即可。

  烹饪技巧

  1、建议使用生抽,老抽颜色太深,影响成菜的美观。

  2、步骤1中蛇果粒放水中是防止它在空气中氧化。

  蛇果的营养价值

  蛇果含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等。蛇果里含有的纤维素能使大肠内的粪便变软,它含有丰富的有机酸,这能够刺激胃肠蠕动,促使大便通畅。还有蛇果中含有果胶,还能抑制肠道不正常的蠕动,使消化活动减慢,从而起到抑制轻度腹泻的作用。

  结语:通过上文我们知道蛇果含有多种人体所需的微量元素和维生素类。它还含有果胶,能够起到抑制腹泻的作用呢。所以对于它的其它做法也可以尝试一下的呢。