瑶柱虾米冬瓜汤 它能滋阴补肾吗

　　瑶柱又叫干贝，它是一种海鲜，现在在超市很常见，它具有非常广泛的功效和作用。对于很多疾病都有治疗的作用。它的吃法也有很多，那你知道瑶柱虾米冬瓜汤这道菜吗?它能滋阴补肾吗?一起去下文了解一下吧。

　　瑶柱虾米冬瓜汤

　　主料

　　冬瓜750克，瑶柱50克，虾米50克，瘦肉150克，冬菇50克。

　　辅料

　　姜适量，盐适量。

　　步骤

　　1. 准备好冬瓜等原料。

　　2. 瑶柱虾米洗净，用清水浸泡一下。

　　3. 瘦肉和水发冬菇切小粒。

　　4. 冬瓜去皮切大块。

　　5. 将所有材料入锅，大火烧开，撇去浮沫，文火炖一个小时。

　　6. 炖好的汤加盐调味就行了，喜欢的话可以加点鸡精或味精。

　　瑶柱的营养价值

　　瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。

　　瑶柱对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的补汤。瑶柱蒸水蛋，简单易做，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，既能提高食欲，又能增加营养吸收，又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴，特别适合1—4岁儿童。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品。

　　瑶柱的鉴别方法

　　选购时注意瑶柱的颜色。表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄或略呈棕色的是新鲜的标志;表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的瑶柱，用来煲汤尚且可以，但做菜味道远不如新鲜的;观察表面是否完整。

　　结语：这道美味的步骤非常简单，在家就能轻松的烹饪出来，它还能滋阴补肾，缓解疲劳呢，而且这道汤也是非常有营养的呢。