覆盆子水果蛋糕怎么做 它能抗癌吗

  和有些水果比起来,覆盆子营养价值虽然没有它们高,但是覆盆子的功效与作用是非常广泛的,它含有的营养元素很多都是我们身体所必需的。常食对身体有好处。那么你吃过覆盆子水果蛋糕吗?你知道它是怎么做的吗?一起去看看吧。

  覆盆子水果蛋糕

  主料

  高筋面粉300克,杏仁粉100克。

  辅料

  糖粉350克,泡打粉5克。

  全蛋250克,奶油350克。

  盐5克,冷冻覆盆子果泥200克。

  覆盆子果干150克,蓝姆酒50克。

  步骤

  1. 鸡蛋打入碗中搅散;

  2. 将奶油放在室温环境下,等到它软化,然后放置待用。将泡打粉和高筋面粉、糖粉以及杏仁粉混合起来一起过筛,然后放置待用。然后将冷冻的覆盆子果泥通过隔水加热到液态。

  3. 覆盆子果干、蓝姆酒拌匀浸泡至入味且变软备用。

  4. 将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中。

  5. 用打蛋器进行低速搅拌,直到将奶油完全吸收为止,如果面糊的颜色变得比较白并且捏起来比较松软的时候,将全蛋液分4次加进去,然后用低速继续进行搅拌,每次加入之前一定要等上一次被完全吸收了再加入哦。

  6. 当蛋液完全加入且吸收后,继续以慢速搅拌至面糊质地呈较湿润的细滑状态,加入作法的所有材料搅拌均匀即完成蛋糕面糊。

  7. 将面糊盛入烤模中至约7分满,放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约20分钟后取出脱模即可。

  小贴士

  1、夹馅的淡奶油打发至不流动即可。

  2、制作蛋糕糊时,筛入粉类后需要翻拌至完全顺滑的状态,如果有粉块,烤好的蛋糕内也会出现粉块。

  覆盆子的营养价值

  覆盆子的果实含有非常丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养物质以及大量纤维。每100克树莓中,含有87%的水分,含0.9克的蛋白质、4.7克的纤维,它可以提供209.3千焦的热量。覆盆子含有人体不可或缺的营养元素,包括维生素B2、钙、锌、铁、镁等营养物质,值得一提的是它含有丰富的抗癌物质鞣花酸。

  结语:覆盆子水果蛋糕含有丰富的营养,它可以作为午后茶水的搭配甜点,健康又营养。它还含有大量的抗癌物质呢,经常食用还能起到预防癌症的作用哦。