姜葱炒蛤蜊 香辣的健康美食

  对于蛤蜊的美味,相信大家一定非常熟悉,它的营养非常丰富,功效与作用也很广泛。它的做法多样,经常食用对身体大有裨益,那你知道姜葱炒蛤蜊怎么做吗?下面我们一起通过下文去了解一下吧。

  葱姜炒蛤蜊

  用料

  主料

  文蛤800克。

  辅料

  青葱3根,大蒜4瓣。

  老姜1小块,小米辣6根。

  干辣椒4条,花椒1汤匙。

  花雕酒2汤匙,白糖1/2汤匙。

  醋1汤匙,盐1/2茶匙。

  味精少许。

  步骤

  1、蛤蜊放入清水中浸泡半天以上让其吐沙,中途换水3-4次。

  2、在换后一次水的时候加点盐进去进行搅拌均匀,接着找个废牙刷将蛤蜊的外面刷一下,滤干水分,放置待用。

  3、青葱分成葱青和葱白两部分,再分别切成段;

  4、小米辣去蒂后斜切;

  5、大蒜去片切片;

  6、老姜洗净后带片切丝;

  7、干辣椒剪成段

  8、 将适量油倒进炒锅中,将它烧到七成热,接着将花椒倒进去进行爆香,之后捞出来,将花椒粒扔掉,然后将葱段和大蒜,姜丝和干辣椒倒进去进行煸炒出香味即可。

  9、在将调料煸炒出香味后,将蛤蜊倒进去,用大火进行翻炒,然后直到蛤蜊开了之后,将花雕酒和味精,白糖和白糖以及醋都加进去炒制均匀即可。

  10、待汤汁快炒干时,倒入葱青段和小米辣快速炒匀即可熄火装盘。

  小贴士

  1、蛤蜊好都浸泡超过半天,多换几次水让其吐沙,如果沙吐不干净,这道菜炒得再好吃都没法下口。

  2、炒蛤蜊的时候少加一点醋,可以很好的掩盖掉腥味,但千万别加多了。

  蛤蜊的营养价值

  蛤蜊的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强,所以它具有降低人体胆固醇含量的作用。人们在食用蛤肉和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

  结语:通过小编上述的介绍,相信大家对于这道姜葱炒蛤蜊的步骤和注意点都了解了,经常食用蛤蜊可以起到降低胆固醇的作用,所以时常吃一些有利于身体健康哦。