肉末豌豆蒸豆腐 有哪些操作步骤

　　豌豆的香甜口味深得大家的喜爱，鲜嫩的豌豆吃起来非常爽口，而且豌豆里含有大量的营养元素。它有很多种不同的做法，那你知道肉末豌豆蒸豆腐是怎么做的吗?有哪些操作步骤呢?一起去下文了解一下吧。

　　肉末豌豆蒸豆腐

　　主料

　　豆腐3块，前腿肉适量。

　　豌豆适量，酱油适量。

　　生粉少量。

　　辅料

　　葱白4条，大蒜3瓣。

　　生姜1小块，香菜备选。

　　食盐适量。

　　步骤

　　1. 备好所需的材料，猪肉剁成肉末，香菜、生姜可根据个人喜好，不要都可以的。

　　2. 将材料中需要的豆腐切成片状，放置好，然后在每片之间让它稍微错开一些，这样可以更好的入味。

　　3. 葱，姜，蒜切碎，香菜切了放一边。

　　4. 肉末加少量生粉，酱油搅拌。

　　5. 热锅将适量的油倒进去，然后将葱姜和蒜倒进去进行煸炒出香味，然后再转成大火将肉末倒进去进行爆炒，快速翻炒几下。

　　6. 加入豌豆，放入整份菜的用盐量，加适量酱油翻炒两下关火。

　　7. 把炒好的肉末豌豆均匀的铺在豆腐上，汤汁都要加入豆腐里，上锅开始蒸，水开后蒸10分钟出锅。

　　豌豆的营养价值

　　豌豆里含有止杈酸和赤霉素以及植物凝素，它们能够起到抗菌消炎的作用，从而提高人体新陈代谢的作用，这也是它和别的蔬菜不同的地方，它里面还含有大量的维生素C和可以分解亚硝胺的酶，所以它能够起到防癌的作用。

　　适宜人群

　　一般人群均可食用。尤适宜脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢者。

　　结语：通过小编上文对肉末豌豆蒸豆腐的介绍，大家对它的操作步骤应该都已经了解了，经常食用豌豆能够为身体提供多种营养元素，有益于身体的健康。