主料：芹菜 300克。
辅料：香干 100克。
调料：植物油 15克，盐 3克，味精 2克，大葱 5克，各适量。
制作方法
1.将芹菜去根、叶，洗净切成小段;
2.香干切成细丝;
3.葱切末;
4.炒锅注油烧热，下入葱末煸炒，放入芹菜段、香干丝翻炒，加入精盐、味精即可。
食物相克
芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
芹菜炒鸡蛋
功效：高血压调理，益智补脑调理，利尿调理，清热解毒调理等功效。
主料：鸡蛋 150克，芹菜 500克。
调料：猪油(炼制) 20克，盐 3克，味精 2克，大葱 10克，各适量。
制作方法
1.将芹菜摘洗干净，切段;
2.放入开水锅内焯一下，捞出，放凉，沥净水分;
3.鸡蛋磕入碗内，加入精盐、味精、葱末，少许水搅匀;
4.锅内放入少量猪油烧热，下入鸡蛋，边炒边淋油;
