6.调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀，再加入适量辣椒粉翻炒均匀。
7.后下入少许糖和鸡精，快速翻炒均匀，关火，出锅前撒入香葱末。
6、萝卜炒腊肉
食材：腊肉、萝卜、葱姜、香菜、盐、料酒、烹调油。
做法
1.腊肉提前蒸透，萝卜洗净切片。腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎。
2.炒锅倒油，炒香葱姜。下腊肉片炒香。
3.下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透。
4.出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。
如何挑选萝卜?
1、表皮光滑
萝卜以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以表皮光滑是第一条。
2、分量较重
第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜，肉质呈菊花心状)。
3、皮色正常
第三条是皮色正常。在萝卜的表面有半透明的斑块状的不仅不新鲜，而且甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，这种萝卜基本上失去了食用价值。
4、中型偏小为上选
第四条是买萝卜不能贪大，以中型偏小为上选。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来呈粉质，软糯，吃口好。
总结：通过小编上文的介绍，你知道白萝卜怎么做好吃了吗?小编推荐的6款白萝卜的美味食谱你都学会了吗?大家在平时的时候可以尝试着这些食谱，不仅健康营养，而且味道也一定不会让你失望的。
