家常菜 西红柿炒鸡蛋

  西红柿是我们日常饮食中很常见的食物之一,它营养价值高,并且还很美味,那么西红柿有什么营养价值呢?今天三九养生堂的小编就来告诉大家关于西红柿的作用与疗效,一起来看看吧。

  番茄富含极高的营养,含多种维生素,比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出很多。西红柿是番茄红素丰富的食物来源,番茄红素具有很强的抗氧化活性。

  西红柿的功效

  1、抗衰老

  番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,也是很强的抗氧化剂。给人体补充番茄红素,可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化)性疾病。人体新陈代谢会持续不断地产生氧自由基,空气污染、药物、日光、辐射等等也会使体内产生氧自由基。

  2、降低心血管疾病

  自由基造成的退化效应,是心血管疾病的头号元凶。番茄红素由于其很强的抗氧化作用,可有效地减轻和预防心血管疾病,降心血管疾病的危险性。

  3、防晒

  阻止皮肤胶原被破坏 胶原是保持皮肤紧绷及柔韧度的强韧纤维,紫外线的辐射可降解胶原,DNA的破坏会还导致发生癌症。番茄红素除了能阻止紫外线吸收,还能阻止DNA及胶原的破坏。

  4、抗炎作用

  抗炎作用在很多方面与非甾醇类抗炎药相似。其抗炎作用的原理,可能与其抗介质的性质有关。在离体豚鼠回肠上,番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应。

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