白果又名佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁，也是一味传统的中药材，常作为食疗养生的食材被广泛使用。中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等，因此秋季秋燥伤肺，咳嗽痰多的人可适当进食一些白果，无论偏寒偏热均可食用。
同时，白果还具有除湿止浊的效果，加上薏米同时也是除体内水湿的良好食材，对于赤白带下、小便白浊的人来说也有良好的食疗作用。
营养学认为，白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖等成分，经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。
种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
白果一定要做熟吃，生吃当心中毒。
过去曾认为白果中含有氢氰酸物质可导致中毒，但目前研究认为白果中并无此类物质，但白果在动物实验中发现可致小鼠惊厥、延髓麻痹，随即呼吸、心跳停止而死。对于人来说，白果中毒的现象也屡见不鲜，生吃白果后，中毒现象出现在服后1～12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。
因此，家庭中有新鲜白果的在烹饪时一定要保证白果彻底做熟，并将白果保存在小朋友拿不到的地方，以免儿童误食生白果中毒。出现中毒症状需及时催吐并及时送医救助，必要时需要洗胃或洗肠导泻。
四款清肺润肺汤
吃什么润肺?这是很多人都关注的问题，现在由于天气影响很多人的肺总是不好，再加上不少人喜欢喝酒抽烟等，使得我们的肺越来越脆弱，长期这样的话，会出现很多的疾病。接下来，就由小编给大家介绍四款清肺润肺汤吧。
我们正常的呼吸都会用到的器官就是肺脏，但是由于现在空气中的微尘越来越多，污染越来越大，我们就会把这样脏东西吸到肺部。于是多种肺部疾病就随之而来。现在清肺养肺已经成为了现代人的一个重要的目标，那么这样才能使得自己的肺部每天都会清洁呢?
胡萝卜排骨汤
做法
1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。
2、排骨焯热水，去掉血沫子备用。
