鹅蛋是人们日常生活中常见的食材，鹅蛋的营养价值非常高，富含蛋白质和其他微量元素，那么你知道鹅蛋怎么做好吃吗?下面就让小编为大家介绍几款非常不错的食谱，愿大家喜欢。
鹅蛋成椭圆形，个体很大，一般可达80-100g，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。
香菇鹅蛋甜汤
主料：鹅蛋 (1枚)。
辅料：泡发香菇 (3朵)枸杞子 (适量)温水 (适量)。
准备材料
将鹅蛋打入碗中，放入几朵泡发的香菇、适量的枸杞子和冰糖末。
沿碗边慢慢倒入温水，汤水尽量宽裕点免得水份被吸干。
盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个小洞，放入蒸锅冷水起锅。
加盖蒸约15分钟蛋凝结即可。
小窍门
此汤适合寒冷季节进补!
鹅蛋炒蒜
蒜薹洗净，切小粒;鹅蛋磕在碗里;
鹅蛋中加入盐;
加入干淀粉;
加入清水;
用蛋抽子顺一个方向用力搅打;
打到表面出现一层细泡泡;
加入蒜薹碎;
搅拌均匀;
烧热炒锅，改小火，加入橄榄油，多一点儿，要和鹅蛋的体积差不多;
不必等油烧热，立即下入蛋液和蒜薹;
保持小火，慢慢煎至熟透，表面金黄，即可。
