鸡怎么做好吃 鸡肉的正确吃法

  鸡肉是常见的肉类,基本上大多说人都喜欢吃鸡肉,因为鸡肉味道鲜美。肉质细嫩。鸡肉的营养也非常的丰富,所含蛋白质和一些微量元素,对人身体都非常好。那么鸡肉怎么做才好吃呢?下面小编就为大家介绍一下鸡肉的做法。

  大盘鸡

  材料:鲜鸡一只,土豆四个,皮带面,青红辣椒各一个,葱姜蒜若干,花椒一把,八角,香叶,桂皮适量,朝天椒一把,生抽酱油,砂糖,盐。

  做法

  第一步,把鸡切寸方块,别太小了,放在盆里,用生抽、盐、料酒入味15分钟,配菜洗切干净。

  第二步,多放点儿油,下花椒,把花椒炸透。

  第三步,倒入鸡块,葱姜蒜,八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟,倒酱油和水,水一定要没过鸡块。

  第四步,加砂糖,盐,料酒。

  第五步,开始焖15分钟。

  第六步,倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止。

  第七步,倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。

  第八步,略微翻炒后,可以出锅了!装盘吧。

  小诀窍

  1:酱油不能用老抽,颜色太重要了不好看,要用生抽。

  2:鸡块腌好后,可以先用糖上色,这样出来的鸡块红红的很好看。

  3:料酒要多加!味精不用加。

  4:皮带面如果是自己做的话,面要软一些,用保鲜膜包好醒20分钟,这样做出来的面条劲道!

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