4、将猪蹄、姜片、黄豆放入炖锅，加入足量清水。
5、大火烧开，再转为小火炖煮2个小时。
6、后加入盐和白胡椒粉调味即可。
自制黄豆炖猪蹄
主料
猪肘750克。
辅料
大豆100克，油菜心150克。
调料
料酒3克，姜3克，味精3克，盐4克。
做法
1、将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开。
2、入沸水锅中煮5分钟，捞出备用。
3、黄豆泡发洗净备用。
4、大葱洗净切段。
5、姜洗净切片备用。
6、将蹄膀放入锅人，加入黄豆、姜片、料酒，旺火烧开。
7、撇去浮沫，改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚，加入盐、味精，调好味出锅。
8、将青菜心放入油锅中炒熟，围在蹄膀周边即可食用。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款黄豆炖猪蹄的美味食谱，大家学会了吗?黄豆炖猪蹄营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
