3、把大蒜头、生姜、洋葱切丁。要多一点等下做黑椒酱时也需用。
4、把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起，再加少量盐、胡椒、味精、料酒、酱油、生粉和一个鸡蛋，用手抓一下，调料抓匀后放在一边腌一下，需十分钟。
5、十分钟后再加生粉抓一下放置5分钟。要那种比较干的效果，但生粉绝对不能太多，因为会影响牛肉的肉质。
6、牛排饼体处理好了可以下锅煎了，放适量油，把腌好的牛肉片下锅煎熟。
7、把先头切好的大蒜头、生姜、洋葱丁用少量油炒一下，注意火不要太大，油烧辣后改小火多炒一下就可以了。
8、然后加黑椒酱，接着把锅里的东西搅拌加开水，水多一点因为还要加生粉勾芡收一下的。
9、一边收汤汁一边加点料酒、盐和味精，后加黑胡椒，加黑椒要多些一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了。
家常黑椒牛排
材料
牛排1块，黑胡椒碎1g，橄榄油10ml，黄油15g，红酒5ml，盐少许。
做法
1、将牛排洗净后用厨房纸吸去表面水分，在牛排两面均匀的撒上少许盐和黑胡椒粉腌制30分钟。
2、土豆洗干净后切成小块。西兰花切小朵，放入沸水中加少许油和盐，烫熟后捞出盛入盘中。
3、锅中放入黄油，小火将黄油融化后，放入土豆块，煎至两面金黄后撒少许盐调味后盛入盘中。
4、在锅中倒入少许橄榄油，油热后放入牛排，一面煎2分钟后，翻一面再煎1分钟(直到自己喜欢的成熟度)，然后淋入红酒，继续煎5秒钟后，即可盛出装入盘中。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款黑椒牛排的美味食谱，大家学会了吗?黑椒牛排营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
