鲅鱼是人们喜爱吃的鱼类之一，鲅鱼的营养价值非常高，所包含的蛋白质含量高，对人人体有很大的益处，鲅鱼味道鲜美，口感嫩滑。那么你知道鲅鱼怎么做好吃吗?下面就让小编为大家介绍几款鲅鱼的制作方法吧。
炖鲅鱼
材料：鲅鱼一条，干辣椒5只，椒粒少许，葱姜蒜，香菜，酱油，料酒，糖，陈醋，盐。
做法
1.鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段。
2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。
3.将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水。
4.水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。
5.鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅。
6.盖上锅盖，收味儿。
7.装盘后，散上少许香菜有助于提味。
家常烧鲅鱼
主料：鲅鱼配料木耳、五花肉调料盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油。
做法
1.鲅鱼处理干净，切块。
2.葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀。
3.加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可。
提示
葱姜爆香后煎鱼块，再加汤调味，慢火炖熟为好。
