3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。
做法三
材料
五花肉250克，尖椒200克，青蒜一根，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
制作过程
1、将半斤的五花肉用清水清洗干净。
2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3、准备好辣椒并洗净。
4、将尖椒和青蒜切段。
5、起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6、炒好的五花肉盛起待用。
7、将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9、加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
10、好吃的辣椒炒肉就完成了，大家尝尝。
小诀窍
1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。
2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。
结语：看完了上面的文章，想必大家会觉的辣椒炒肉这道菜太简单了。其实不然，越是简单的菜，越能够考验到做菜的人的用心程度，这也是家常菜的精髓所在。平时在闲暇之余，我们完全可以自己动手做上一道辣椒炒肉，简单又营养。后小编祝大家身体健康，万事如意!
