辣椒油的做法 自制辣椒油

  辣椒油是好的开胃食品。在你没胃口,或者吃的比较清淡的食物的时候放点辣椒油,那这道菜的味道就不一样了,非常的好吃。辣椒油有那么神奇的功效,那你知道辣椒油是怎么做的吗?如果你想了解一下的话,小编就为大家介绍一下辣椒油的制作方法吧。

  辣椒油一

  材料:干红辣椒,盐,鸡精,油,芝麻。

  做法

  1.把干红辣椒切碎,放在小碗里,里面可以加点盐、鸡精什么的,有时我还在里面放点虾皮或者芝麻。

  2.锅里注进油,小火慢慢加热。

  3.锅里的油差不多冒烟的时候,用一个干净的小勺,注意一定要是没有水的,先舀起一小勺浇在辣椒上,辣椒没什么反应就继续加热,如果辣椒滋拉拉冒泡并有点变色了,证明油温可以了,关火,把油都浇在辣椒上,然后赶紧用小勺翻搅,让所有辣椒都能泡在油里。这样一碗香喷喷的辣椒油就大功告成啦。

  辣椒油二

  材料:辣椒,盐,芝麻,油。

  做法

  1.将干辣椒剁碎。

  2.加一小勺盐,炒香的芝麻,放入耐热的容器。

  3.起油锅,油要多些,加热成5成热,将三分之一倒入干辣椒中,搅拌至糊状。

  4.锅中的油烧成7成热,再倒三分之一在辣椒糊中,拌匀。

  5.后将剩下的油加热成10分熟,倒在容器中,拌匀即可。

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