3.葱切段，姜切丝，蒜切片备用;
4.将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出;
5.锅内留底油(20克)，放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤(750克)，放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫;
6.用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。
家常干烧黄花鱼
材料：黄花鱼2条(约400g)，五花肉50g，香菇50g，冬笋50g，胡萝卜50g，青椒50g，调料：生抽1小勺，老抽1小勺，糖1小勺，盐1/2小勺，水淀粉2大勺。
做法
1.黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份。
2.五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁。
3.锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出。
4.锅内留少许油，下五花肉丁炒出油。
5.倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀。
6.把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水。
7.把鱼放入，盖盖焖15分钟。
8.捞出鱼装盘。
9.锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍小黄鱼家常做法的全部内容，相信大家都已经学会了，小黄鱼的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
