注意
清淡脆嫩，酸辣美味。烹制鸭肠时速度要快，以免鸭肠变老，变硬。
青椒鸭肠
材料
鸭肠，油，烹料酒，酱油，生抽，盐，鸡精。
做法
1、鸭肠翻开内侧仔细用流水冲洗干净，沥干后切段。
2、锅热油，下姜蒜片爆香，入青椒炒出香味。
3、加入鸭肠段，烹料酒、酱油、生抽快手翻炒至鸭肠断生。调盐、鸡精，拌匀即可。
小诀窍
鸭肠不要炒得太久，老了就不好吃了。
脆鸭肠
材料
蒜薹3两，鸭肠5两，小米椒适量，姜末，盐，鸡精，料酒，少许香油。
做法
1、鸭肠洗净过水。
2、油烧至4成热后放鸭肠、蒜薹过油，再沥油备用。
3、锅底留油炒小米辣，放入姜末炒出香味。
4、再放入蒜薹和鸭肠，调入盐、鸡精、料酒、少许香油炒匀即可。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款鸭肠的美味食谱，大家学会了吗?鸭肠营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
