蕨菜的做法 维护皮肤健康十分有益

  对于蕨菜,我们已经有了一些了解,它的营养是比较丰富的。关于蕨菜的吃法也是有很多种的呢,可以作拌菜,也可以炒着食用,反正吃法很多样。下面就让小编带着大家一起来看看蕨菜的做法吧。

  辣炒蕨菜鸡蛋

  主料

  蕨菜300g,鸡蛋5个。

  辅料

  油适量,盐适量,蚝油适量,胡萝卜适量,尖椒适量,十三香适量,葱花适量,姜末适量,干辣椒段适量。

  步骤

  1.蕨菜洗净切段,用水焯一下。

  2.将尖椒,胡萝卜切细条。

  3.鸡蛋五个打在碗里,用筷子搅匀。

  4.锅烧热下油把鸡蛋倒锅里。

  5.翻炒几下,不用炒时间长了。

  6.把炒好的鸡蛋倒回碗里。

  7.锅里放葱花.姜末.干辣椒段炒香。

  8.加点十三香,下蕨菜翻炒。

  9.把切好的尖椒胡萝卜下锅里,放少许盐、蚝油大火继续翻炒。

  10.放少许盐.蚝油大火继续翻炒,把炒好的鸡蛋倒锅里。

  11.翻炒均匀即可出锅。

  蕨菜的营养价值

  蕨菜有着丰富的维生素和各种微量元素,这些物质对人体非常有益。但是它还含有与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量高,叶中次之。所以不可过量食用。

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