一说到排骨，大人小孩都很爱吃，排骨肉香嫩滑，不仅很美味，而且还有很高的营养价值。那么排骨汤到底怎么做才正宗呢，排骨该怎么做才好吃呢，让我们一起来看看下面介绍的排骨汤的正宗做法。
排骨汤的做法
主料
排骨。
辅料
生姜适量、葱适量、醋适量、料酒适量。
步骤
1.用清水浸泡掉血水，换几次水。
2.将锅中的水烧开，再把排骨倒进去煮。
3.煮至稍有沸腾即可关火。
4.将水倒掉，用清水冲洗干净沥干水份备用。
5.锅中倒入少许油，放入两三片生姜煸出香味。
6.把之前煮熟的排骨倒入锅中翻炒。
7.放入足量的冷水。
8.将葱打成结放入。
9.倒入料酒。
10.放入约一匙香醋。
11.大火烧开后，转小火煲1.5小时左右至汤色浓白即可。
小贴士
1、没有放盐，可以吃的时候再放，原汁比较方便保存。
2、炖汤的时候放一匙醋，可以促进排骨里钙质溶解。
