辣白菜炒土豆片是由土豆等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。土豆含有丰富的营养素，还能和中养胃、利水消肿、降糖降脂、美容养颜。辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收，经常吃辣白菜还能增强抵抗力，预防感冒。那么怎样做出美味的辣白菜炒土豆片呢?下面一起看看吧。
食材主料
白菜150g、土豆2个、油适量、盐适量、葱、姜、蒜适量、白糖适量、酱油适量、十三香适量、醋适量。
步骤
1.白菜洗净备用;
2.土豆去皮洗净备用;
3.白菜斜刀切薄片;
4.土豆切片凉水泡10分钟，去掉表面淀粉;
5.葱切段姜切丝蒜切片;
6.捞出土豆片，控掉水分;
7.炒锅加入适量油，加入葱姜蒜、十三香报出香味，加入土豆片翻炒3分钟;
8.加入白菜大火翻炒2分钟;
9.取泡土豆片沉淀的淀粉，加入盐、白糖、海鲜酱油、醋调汁，勾薄芡;
10.出锅装盘。
营养价值
大白菜
白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。
