做法
1.准备材料，黄瓜洗净。
2.将洗净的黄瓜切小丁。
3.鸡蛋打入碗内，榨菜取出。葱切碎。
4.榨菜和葱放入蛋液内。
5.起油锅，油热倒入蛋液。
6.用筷子迅速划散。
7.倒入黄瓜、放适量盐、翻炒均匀，出锅。
烹饪技巧
鸡蛋很鲜美，无须放鸡精。榨菜很咸，只需放一点点盐就够了。
营养价值
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道怎样做出美味的榨菜炒鸡蛋了吧。榨菜含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等17种游离氨基酸;鸡蛋有丰富的蛋白质、可以增强体质，对我们的健康有非常大的帮助，大家也赶紧来试试吧。
