荔枝肉是一道流传已久的汉族名菜。因为烹调后的外形像极了荔枝而得名。吃过荔枝肉的人肯定记忆犹新，不仅营养丰富，那味道也让人想忘也忘不掉。想知道荔枝肉的做法与荔枝的功效与作用吗?那就赶快来看看。
方法一
材料
里脊肉、番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉、葱姜蒜。
做法
1.将里脊肉洗净，切成大厚片
2.再剖上十字花刀。
3.然后再改切为小片。
4.蹄切小块，每粒2～3 块。
5.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆。
6.番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。
7.将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。
8.锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。
9.炸至金黄熟透，捞出，控干油分。
10.锅留油油，下入葱碎，煸一下。
11.倒入碗汁烧开，至粘稠。
12.倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。
方法二
