材料
瘦猪肉300克，荸荠100克，大葱15克，红糟50克，白醋10克，酱油10克，白砂糖15克，白皮大蒜5克，蚕豆淀粉10克，味精3克，香油5克，花生油50克。
做法
1.将精肉洗净，切成10×5×1厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片。
2.马蹄(荸荠)切小块，每粒2～3块。
3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀。
4.葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱。
5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用。
6.锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油。
7.锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。
方法三
材料
地瓜粉，马铃薯，瘦肉，盐，糖，番茄酱，蛋清1个，炒熟的白芝麻。
做法
1、将肉、马铃薯切块。
2、将马铃薯裹上地瓜粉，肉油锅炸熟。
3、将肉加少许盐、蛋清抓匀，加入地瓜粉，入油锅炸熟。
4、在锅中加少量油，加入番茄酱、糖和适量水，煮开后倒入炸好的马铃薯和肉，洒上炒香的白芝麻即可。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的荔枝肉的家常做法，你们都看明白了吧。这对于喜欢吃荔枝肉的人来说简直就是福利，看了上面说的荔枝肉的做法与荔枝的功效与作用，是不是都垂涎欲滴了呢?那就赶快行动吧。
