韭菜鸡蛋饼 韭菜鸡蛋饼的做法

  韭菜是一种我们平时常吃的一种食物,叶子细细的长长的,人们平时会用韭菜炒鸡蛋,也可以把韭菜做馅,用来包饺子,味道很鲜美,韭菜的功效也很多,可以促进肠道的蠕动,这样可以更好的吸收,韭菜的营养价值也很高,能够提高人体的免疫力,下面我们就来看看韭菜的另一种做法,韭菜鸡蛋饼。

  主料

  准备好三至四个鸡蛋。

  辅料

  韭菜适量、面粉适量。

  做法

  1.准备鸡蛋、韭菜、面粉。

  2.把鸡蛋打入碗中,根据自己口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,再用筷子搅拌均匀。

  3.搅拌均匀以后,加入适量面粉。(面粉是普通面粉,多少按自己喜欢,粉多了就加一点清水)

  4.再次搅拌均匀至无颗粒。

  5.韭菜洗净切成末。

  6.把蛋液倒进去,继续搅拌。

  7.平底锅刷上一层薄油,稍稍预热。

  8.把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺平。

  9.待饼底部熟后,翻面煎至两面熟透即可。

  小窍门

  1.面粉的量按自己喜欢。要是不小心放多了,就加点清水。

  2.刷好油后就把鸡蛋糊下锅,不能等锅很热了才下,因为那样一下锅就熟了,很难流动,更别说铺平。

  3.煎的时候开中火就好,免得煎焦了。

  韭菜的功效

  韭菜补肾;温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。

  补肾温阳

  韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。

  益肝健胃

  韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

  行气理血

  韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

  润肠通便

  韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。药用禁忌阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。

  韭菜的营养成分

  韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

  韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。

韭菜炒鸡蛋 韭菜的功效 韭菜的营养价值 
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