都说爱上一个人只是一秒钟的时间，而爱上回锅肉，却只需要一口的时间。回锅肉的做法大全能满足你对回锅肉的所有期待，不试试怎么能知道这世上的美味竟如此轻而易举。想知道回锅肉怎么做好吃以及回锅肉的家常做法吗?那就一起来看看吧。
方法一
材料
五花肉、青蒜、葱姜、八角、酱油、糖、豆瓣辣酱，青椒。
做法
1、葱切段，姜切片。
2、青蒜洗净，切成斜片。
3、把五花肉冲洗干净，焯水。
4、焯水的五花肉放入汤锅中，加入葱姜 八角料酒和适量清水，大大火烧开转小火煮至30分钟。能用筷子扎透即可。
5、煮好的肉捞出，晾凉。
6、切成大片。
7、锅中注入少量的油，下入肉片，小火炒至肉中的肥油后加入姜丝煸炒均匀。
8、加入一勺豆瓣辣酱翻炒均匀。
9、烹入料酒，加入酱油，糖，翻炒均匀。
10、倒入青蒜再加入一勺清水。
方法二
材料
猪肉，青蒜，青椒，红椒，姜片，郫县红油豆瓣酱，料酒，生抽。
做法
1.连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。
2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。
3.锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。
4.加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。
5.翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。
6.投入青蒜白及红，青椒。
7.翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可。
8.后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。
方法三
材料
五花肉300克，尖椒100克，辅料绵白糖1/2勺，郫县豆瓣酱1勺，五香粉1勺，酱油1勺，鸡精1/2勺，水适量，花生油5克。
做法
1.将放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却。
2.青、红尖椒切成斜刀段。
3.五花肉凉透后捞出切片。
4.炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份。
5.把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油。
