5.稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。
6.在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。
7.上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。
桑葚冰淇淋
材料
桑葚果酱，蛋黄六个，糖150克，牛奶500毫升，动鲜奶油250毫升。
做法
1、将蛋黄、一半糖、牛奶煮好成蛋奶浆。
2、略晾凉后，加入6-7大匙桑葚果酱。
3、然后打发200ML的鲜奶油，加入另一半糖。
4、后直接把打发好的奶油和果酱蛋奶浆混合好，放进冷冻室，四次拌匀后再放进乐扣盒。
绿茶红豆冰淇淋
材料
红豆，奶油200克，鸡蛋4只，白砂糖40克，绿茶粉10克。
做法
1.红豆提前泡一夜，煮熟。
2.蛋青和40克白砂糖打发，奶油打到7分发。
3.所有原料轻轻拌匀，冷冻。中途不必搅拌口感就很松软。
酸奶冰淇淋
材料
蛋黄3个，砂糖适量，鲜奶或淡奶200毫升，酸奶500毫升。
做法
1、蛋黄加糖打至奶白色;
2、随后将鲜奶倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，慢慢倒入打发的蛋黄，再拌匀;
3、将搅拌物倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能粘起雪糕浆;
4、放凉后倒入酸奶拌匀;
5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻;并根据情况重复步骤。吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道自制冰淇淋的做法了吧。冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。上文中为大家总结了冰淇淋的做法，大家知道怎样做冰淇淋了吧，赶紧来试试吧。
