凉拌秋葵是大家常吃的一种菜，它的营养价值非常高，对我们身体有极大的好处。那么大家知道凉拌秋葵的家常做法吗？凉拌秋葵怎么做好吃呢？今天小编就为大家带来关于凉拌秋葵的做法方面的知识。
很多人都喜欢吃凉拌秋葵，但是却不知道如何做。下面小编就教大家几招。
做法一
材料
秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1、5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，盐1小匙，玉米油1小匙。
做法
1、秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。
2、把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3、搅拌均匀。
4、锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵汆烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。
5、立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。
6、把秋葵码盘。
7、淋上酱料，撒上熟芝麻即可。
小提示
1、秋葵不宜汆烫得太久，以3分钟为宜，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。
2、此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影响脆感。
做法二
原料
秋葵250克、蒜蓉10克、指天椒2个。盐2克、油5克、辣椒面3克、生抽5克、蚝油3克、白糖2克。
做法
1、秋葵洗净，去蒂，用刀切成薄片备用。
2、锅里烧开一锅水，把秋葵放到锅里焯煮2分钟，加入少许盐、油可令秋葵颜色更青翠。
3、把辣椒面、生抽、蚝油、白糖和蒜蓉、辣椒调成一碗酱汁，倒入热油提香。
4、秋葵滤干水，放入碗中，淋上酱汁即可。
做法三
食材
秋葵、蒜、辣椒。
做法
1、秋葵洗净去蒂。
2、蒜与辣椒分别剁成末。
3、取一锅，注入水烧开，加入几滴油和少许盐，放入秋葵，汆几分钟。
4、捞出后放入准备好的冰水里侵泡一会捞出装盘。
5、炒锅烧热下油，放入辣椒末和蒜末爆几秒钟。
6、关火后，将爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。
做法四
主料
秋葵200g、酱油15ml、蚝油3g、大蒜4瓣、醋少许、白砂糖少许。
步骤
1、先调制调料汁，把大蒜切成薄片。
2、按比例加入生抽、蚝油、醋、糖拌匀，放置在一边，充分让蒜味渗出来。
3、把秋葵用淡盐水洗净。
4、放入开水中，煮5分钟左右。
5、捞出用冷水拔凉。
6、控干水分后，切去根蒂。
7、整齐地放入盘中。
8、浇上调制好的调料，蘸时即可。
