韩国大酱汤 自己做更美味

  汤的做法有很多种,每个地区和国家都有自己不同的风味。韩国料理现在越来越受到人们的喜爱,韩国大酱汤就是其中很有特色的韩国料理,它的口味很是独特。朋友们想知道大酱汤的做法吗?下面就为大家介绍韩国大酱汤的做法

  做法一

  材料

  白玉的南豆腐1块,韩国甜辣酱,大酱,活虾,辣椒粉,蒜泥(3个),葱段(2段),土豆切片(1个),海带,粉条,蘑菇撕片(平菇,金针菇都可以),西葫芦切片。

  做法

  准备一口干净的砂锅,在里边放适量的水,好是放淘米水,再在里面舀1勺半的辣酱和2勺的大酱。

  然后将虾清洗干净,去头、去虾线备用。

  然后将事先准备好的水煮开,再放入海带。

  海带煮了八分钟这样就可以放入土豆片,豆腐块,蘑菇片,小火8分钟。

  加入点辣椒粉,后放入虾肉,西葫芦片,粉条,再煮5分钟。

  起锅前放点蒜泥和葱段(这两个配料可以不加,根据自己喜好)。

  小诀窍:淘米水要第三遍的水。

  辣酱和大酱可以根据自己的口味来加量。

  蘑菇片可以早些放入锅中,金针菇的话起锅前放就可以。

  按着大熊的说法,这道菜适合各种人,什么人都可以从中找到自己喜欢吃的,因为喜欢吃什么就加什么,只不过要考虑放入锅中的先后顺序,生的,要入味的先放,好熟的后放。

  做法二

  主料

  韩国黄酱,辣椒面,生姜少许,西葫芦,土豆,香菇,豆腐,五花肉(上好的),尖椒,洋葱,小鲜贝三四个。

  准备工作

  1.韩国黄酱。

  2.辣椒面、生姜少许。

  3.西葫芦、土豆、香菇、豆腐、五花肉(上好的)、尖椒、洋葱、小鲜贝三四个。

  制作方法

  四分之一的豆腐块切成小方块,五花肉切成薄片。

  土豆二分之一切丁,西葫芦三分之一切小方块。

  三只香菇撕成条状一起入锅加水煮,生姜一小块拍松,与鲜贝一起加入。

  水开后把沫子撇去,加入一大勺黄酱调味至咸淡合适(酱汤切忌加盐,否则鲜味尽失,咸淡味全靠酱调)。

  改用中火煮到土豆熟了时,尖椒一至两个切段,洋葱五分之一且粗丝。

  一起加入慢火煮十来分钟,加入少许辣椒面出锅即可。

  做法三

  材料

  韩式大酱,韩式辣椒酱,鲜虾数只,口蘑1-2个,南豆腐一块。

  做法

  取一个石锅放入清水直接放在火上烧开。

  水开后放入3勺大酱,1勺辣椒酱,鲜虾放入水中,口蘑切小块放进石锅里煮上5-10分钟。

  后放入切好块的南豆腐煮2分钟即可小诀窍如果有高汤更好,高汤可以替代清水煮出来味道会更好。 

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