豆腐丝是我们常见的一种食材，可以和很多食材一起搭配出美味来，口味适中，深受大家的喜爱。那么大家知道豆腐丝的做法大全家常做法吗？豆腐丝的做法有什么讲究？今天小编就带领大家去了解一下关于豆腐丝的做法大全方面的知识。
豆腐丝的做法有很多种，我们完全可以在家里制作，下面小编就介绍几种常见的做法给大家。
炝拌豆腐丝
主料
豆腐丝300g、香油适量、盐适量、葱花适量、蚝油10g、生抽15ml、香醋10ml、白糖3g、鸡精少许。
步骤
1、豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分。
2、豆腐丝放入盆中加入葱花备用，葱花主要是可以给豆腐丝增添一丝丝香气，本人喜欢吃葱花。
3、锅中加入香油放入香叶，花椒小火慢炸。
4、在加入少许葱花继续炸出香味。
5、取一个小碗加入生抽，香醋，蚝油，白糖，盐，鸡精和适量的清水搅拌备用。
6、把炸好的作料捞出，然后倒入调味汁烧出香味关火，这个调料是我研究了很久才发明的哦。
7、把调味料浇入豆腐丝中。
8、翻拌均匀即可食用。
胡萝卜拌豆腐丝
主料
豆腐丝300g、胡萝卜100g、蒜苗50g、红辣椒1个、盐适量、白糖2g、生抽20ml、香醋15ml、鸡精少许、香油30ml。
步骤
1、准备好所有的食材。
2、胡萝卜，蒜苗，红辣椒分别切丝。
3、锅中水烧开，放入蒜苗，胡萝卜焯烫过凉沥干水分。
4、在放入豆腐丝煮上2分钟，沥干水分。
5、取一个小碗加入生抽，香醋，盐，糖，鸡精和红辣椒拌均匀。
6、取一个小锅加入香油烧热倒入调好的料子煮出香味关火。
7、把调料汁倒入豆腐丝中。
8、拌均匀装盘即可。
大煮干丝
主料
豆腐丝400g、木耳40g、香菇3朵、火腿50g、高汤适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱花适量、食用碱适量。
步骤
1、准备好所有的食材。
2、锅中加适量的清水加入食用碱。
3、放入豆腐丝煮上2分钟捞出冲洗备用。
4、香菇切丝，木耳切丝，火腿切丝，葱切丝。
5、锅中再加入适量的高汤煮开。
6、加入少许胡椒粉。
