做法
1、鲜虾去头和虾线后治净;文蛤治净备用;南姜切成小片。
2、锅内加入高汤烧开，加入所有的调料煮开出香，再加入基围虾和文蛤大火煮2分钟至虾和文蛤成熟即可出锅。
注意事项
虾和蛤蜊可以多买点，好吃。还可以再加入两个螃蟹，剥壳的噢。
家里姜一次买太多用不掉的话，洗净去皮晾干，切成片后，用黄酒腌泡。
这样可以保存很久。做海鲜时，可以取出来用来去腥。
后调味加了柠檬/青柠汁后，就不要再加热了。继续加热会降低酸度的。
香茅、青柠叶等，后是要丢弃不食用的。盛汤时可以挑出。
冬荫功汤对胃的刺激性比较大，尽量不要空腹喝。建议和主餐一起享用。
有的泰国人甚至喜欢在汤里放煮好的饭，有点上海人吃咸泡饭的感觉呢，哈哈。
可以用鸡汤高汤来代替清水，但是我觉得原料挑选得好的话，本身味道就很鲜了。
泰国东部地区的冬荫功汤，会加一点番茄，不仅颜色鲜艳，也加入了另一种酸甜。
营养价值
虾
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
蛤蜊
蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。
蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
番茄
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的冬阴功汤的做法，你们都明白了吧。这对于不知道冬阴功汤的人来说，真是极好的。看了上面说的煲汤食谱大全以及虾的营养价值，想喝的就去动手试试。
